Dieta č. 5: Jak jíst přímo s pankreatitidou

30 Smět 2025

Pancreatitis is an inflammatory disease of the pancreas, which can occur in both chronic and acute form. U pacientů s pankreatitidou dochází k odtoku pankreatu, a proto enzymy obsažené v něm nespadají do dvanáctníku a zůstávají v orgánu. To způsobuje postupné zničení slinivky břišní a může dokonce vést k smrti.

Každý rok pankreatitida ovlivňuje rostoucí počet lidí. Pokud byla dříve tato nemoc považována za onemocnění dospělých, nyní se nachází i u adolescentů. Podle nejnovějších údajů onemocní více než 50 tisíc lidí v Rusku v Rusku ročně v Rusku.

Důvody se mohou lišit, ale některé z nejběžnějších jsou zneužívání alkoholu a cholelitáza, stejně jako nesprávná a nadměrná výživa. Alkohol, nadměrně mastné, smažené a kořeněné potraviny, potraviny velkoryse ochucené chemikáliemi, sladkostí, rychlým občerstvením nevyhnutelně vedou k poruchám zažívání a komplikují průběh pankreatitidy. Proto je tomuto pacientovi s tímto onemocněním zobrazen speciální strava, známá také jako „Dieta č. 5“.

Pojďme přijít na to, co je tato strava a „s čím se konzumuje“, kterým výrobkům je třeba se vyhnout a kterým lze přidat do vaší stravy, a co je nejdůležitější, jak učinit vaši výživu pro pankreatitidu nejen užitečnou, ale také chutné a rozmanité.

Dieta č. 5P: Částečné principy pro pankreatitidu

Dieta č. 5p je vhodná pro pacienty s chronickou pankreatitidou. Jasný následování ji může zachránit před exacerbacemi. Pacienti s akutní formou nemoci musí být opatrní s výživou a postupovat podle pokynů lékaře. Nejčastěji, bezprostředně po útoku, je pacient předepsán několik dní hladovění, po kterém můžete postupně přepnout na stravu č. 5p.

Hlavním cílem stravy je minimalizovat zánětlivé procesy v pankreatu a obnovit produkci slinivky břišní a nezbytných enzymů.

Jíst v pankreatitidě je nezbytné v malých částech každé 2-3 hodiny. Tím se odstraní nadbytek z orgánu, který je způsoben obvyklými třemi jídly denně. Musíte také sledovat režim pití: pít 2-3 litry vody denně, nejméně 20 minut před jídlem a hodinu po něm.

Základní energetické pravidla

Nepijte alkohol a také zakázané výrobky pro pankreatitidu (níže uvedený seznam);
snížit spotřebu soli a cukru;
Pít dostatek vody;
Jíst jídlo 5-6krát denně v malých porcích;
Nepřejídat;
Nepijte jídlo;
Mletí jídla pro lepší absorpci;
Jíst dušené jídlo; Vařené a pečené jídlo je přijatelné, ale v žádném případě smažené a nekouzné;
Používejte teplé jídlo - příliš horké nebo studené jídlo způsobuje trávicí trakt.

Strava pankreatitidy: Co je možné a co nelze jíst?

Pro normalizaci slinivky břišní je nutné výrazně snížit množství použitých tuků a uhlohydrátů, což zvyšuje množství bílkovin, zejména původu zvířat. Můžete konzumovat s nízkým obsahem masa a ryb, kyselé mléčné výrobky a vaječné bílkoviny.

Zvířecí tuky jsou zakázány. Pouze máslo je povoleno ve velmi malém množství (ne více než 25 g denně). Je povoleno používat nefinované rostlinné oleje (olivové, sezam, lněné semeny) a avokádo v malém množství.

Je třeba vyloučit kyselé ovoce a zelenina, stejně jako vlákniny bohaté na vlákno. A samozřejmě budete muset zapomenout na rychlá občerstvení, smažená, mastná, ostrá a příliš kyselá jídla, na sladkosti a pečivo.

Zakázané produkty pro pankreatitidu

alkohol;
smažená jídla;
vepřové, sádlo, jehněčí, kachna, husa, mastné kuře;
uzené maso, klobásy, klobásy;
rychlé občerstvení;
tukové odrůdy ryb;
maso, polévky na ryby a houby;
mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku (sýry, zakysaná smetana, mastné mléko);
konzervované jídlo a solení;
Akutní potraviny, omáčky, koření;
dezerty a sladká soda;
Sladké a kyselé ovoce a bobule: hrozny, hrušky, citrusové plody, fíky, data, granát, kiwi, brusinky, třešně atd.;
zelenina obsahující velké množství vlákniny a purinek: ředkvičky, ředkvičky, česnek, křen, špenát, zelí, cibule a zelená cibule, šťovík;
Káva, kakao, silný černý čaj;
Čerstvý chléb, pečení;
Luštěniny;
ořechy;
houby;
Smažení a vařené vařené vejce.

Povolil produkty pro pankreatitidu

Vařená nebo pečená zelenina s malým množstvím vlákna: mrkev, řepa, brambory, cuketa, brokolice, barevné a bruselské zelí, celer;
Otřete zeleninové polévky;
odrůdy nízkého obsahu masa, drůbeže a ryb (hovězí maso, telecí maso, králičí maso, krůta, kuřecí prsa);
Mléčné výrobky s nízkým obsahem -chvění sýrů, kefir, mléko (až 100 ml za den) a sýr s nízkým obsahem tuku;
Cereálie: Ovesná ovesná vločka, pohanka, rýže, perel ječmen, polovina a těstoviny;
sušený chléb;
měkká vejce a proteinová omeleta;
ořechy;
Ne kyselé ovoce: hrušky, pečená jablka neakedických odrůd, banány, avokádo;
sušené ovoce;
bylinkový čaj;
Minerální voda.

Seznam povolených produktů je dostatečně velký. Z těchto ingrediencí můžete vyrobit velké množství jídel. Proto, pokud máte předepsanou stravu č. 5 s. Pozorováním to můžete jíst chutné a rozmanité, a co je nejdůležitější - abyste obnovili své zdraví do pankreatu.